探店：江门市杜阮镇松园村羊肉一条街的著名“尋味园农庄”

松园村位于江门市杜阮镇中部，有一些低矮的丘陵。

因此当地人有养羊的习惯。 在中国改革开放后，农村实行家庭联产承包责任制，村民黄衎成开“成记”餐馆谋生，偶然的机会尝试购买村集体的羊，以村中的传统方法烹饪，结果一下子就将羊肉卖光。

在黄衎成的带动下，黄耀钧在1989年开了“双桥”餐厅，这餐厅的生意越来越好。这餐馆的传统羊肉菜式主要是炆羊肉、清汤羊。

在当初几家羊肉店的带领下，当地的松园大道逐渐集聚了近10家羊肉专门店。杜阮镇因势而为，将其命名为“杜阮羊肉街”，并在2020年举办首届杜阮羊肉节，使杜阮羊肉之名日益扩大。

(尋味园农庄)地址与电话号码：

地址：江门市篷江区杜阮镇松园大道62号
电话：0750-3671608
          13702201460

工作中黄耀钧

工作中的厨师

柴火新鲜羊肉

著名的炆羊肉

炆羊肉火锅

煲仔羊肉

秘制鲜羊胎汤

排骨杜阮凉瓜汤

特色杜阮冰镇凉瓜

豉汁炒杜阮凉瓜

常常客满的农庄

尋味园农庄主人黄耀钧与杜阮镇党群服务中心主任尹仰珍(右)    (李永壮摄影)

黄耀钧夫妇招待(大湾区时报)嘉宾    (李永壮摄影)

李翔副总编辑(左二)马交食探何伟彪(右一)“尋味园农庄”门前留影  (李永壮摄影)

注：图片与文字/梅健文提供 

责任编辑：李翔